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在辣炮，所有的锅底都是现炒制的，一口1米5直径的大锅熬油、炸料，看着就十分过瘾。油热之后，倒入花椒辣椒生姜等等调料炒制，麻辣醇厚牛油的香味从整个后厨弥漫开来！
这样一口大锅熬出来的牛油锅底一般够30桌的底料，遇到周末节假日人多的时间，估计一天就等熬上几次。看着霸气，吃得过瘾，这就是辣炮的精髓。
全辣锅是店里的"网红"锅底，一上桌就是红红火火的一大锅，密密麻麻的辣椒让嗜辣族们看着都心动，浓郁牛油的芬芳飘来，馋虫上脑!当然你也可以选择鸳鸯锅调节调节口味。